Ir. Ika Dyah Kumalasari S.Si., M.Sc., Ph.D.

S1 Teknologi Pangan
Lektor Kepala
S3-Ehime University-Food Science and Technology

Pencapaian Karier

Total Publikasi 15

Google Scholar

Total Citations

Tahun	Nama Penghargaan	Pemberi

Tanggal	Nama Pengabdian	Tempat
2017-01-06	Sosialisasi pangan lokal dan kesehatan	Bantul
2017-01-10	Pengenalan pangan sehat dari pangan lokal	Disporabud yogyakarta
2021-05-05	Pemberdayaan KWT Amanda pengolahan Bunga Telang	Wirokerten Bantul

Tahun	Judul
2021	KARAKTERISASI SIFAT FISIKO-KIMIA, ORGANOLEPTIK DAN MIKROBIOLOGIS DAGING ANALOG NON KOLESTEROL BERBAHAN DASAR BUAH JAMBU METE (Anacardium occidentale L.) DAN TEPUNG KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L.)
2020	Karakteristik Fisiko-Kimia Flake Berbasis Tepung Garut dan Modified Cassava Flour (Mocaf) Untuk Sarapan Dan Potensinya Sebagai Pangan Fungsional
2020	Pemanfaatan ekstrak bengle (Zingiber cassumunar Roxb) sebagai pencegahan hiperlipidemia: kajian mekanisme antioksidan dan formulasinya sebagai pangan fungsional
2019	KARAKTERISTIK FISIK-KIMIA COOKIES TINGGI SERAT DAN RENDAH GULA KOMBINASI TEPUNG GARUT DAN TEPUNG BENGKOANG
2018	FORMULASI FLAKE TINGGI SERAT BERBASIS TEPUNG BENGKOANG DAN MODIFIED CASSAVA FLOUR (MOCAF) UNTUK SARAPAN
2018	Pengembangan Alat Pengering Kelapa Parut Kinerja Cepat untuk Menghasilkan Minyak Kelapa dan Tepung Kelapa Berkualitas
2017	SIFAT FISIKO-KIMIA DAN ORGANOLEPTIK COOKIES TEPUNG GARUT DAN TEPUNG BENGKOANG SEBAGAI MAKANAN ALTERNATIF PENDERITA DIABETES
2017	Nilai Indeks Glikemik Produk Cookies Tepung Garut dan Tepung Bengkoang Sebagai Makanan Alternatif Penderita Diabetes
2017	Investigation the active compounds of Bengkoang fiber extract act as immunomodulator on J77.1 cells

Tahun	Judul	Sebagai	Jenis
2021	Karakteristik Fisik dan Penerimaan Sensoris Selai Lembaran dengan Penambahan Jeruk Kalamansi (Citrofortunella microcarpa)	Peneliti/Penulis Pendamping	Jurnal Nasional Terakreditasi
2021	Pemberdayaan KWT Bunga Telang untuk Peningkatan Ekonomi Masa Pandemi Covid-19 di Desa Wirokerten, Banguntapan, Bantul, Yogyakarta	Peneliti/Penulis Utama	Proceding Nasional
2020	Coconut Oil Production with Various Roasting Temperatures and Dried Grated Coconut as A By-Product	Peneliti/Penulis Utama	Proceding Internasional Bereputasi
2020	Immunostimulating effect of sweet potato fiber extract on IgM production by HB4C5 cells	Peneliti/Penulis Utama	Proceding Internasional Bereputasi
2019	Penyuluhan titik kritis pemilihan daging hewan dan identifikasi bahan berbahaya pada makanan yang di jual di Lingkungan Madrasah	Peneliti/Penulis Pendamping	Proceding Nasional
2019	Technology Development for Organic Production of High Quality Virgin Coconut Oil	Peneliti/Penulis Pendamping	Proceding Nasional
2019	Optimasi Komposisi Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus pada Yogurt Terfortifikasi Buah Lakum (Cayratia trifolia (L.) Domin) sebagai Antibakteri terhadap Escherichia coli	Peneliti/Penulis Pendamping	Jurnal Nasional Terakreditasi
2019	Pemberdayaan kaum ibu desa sinduadi melalui pengelolaan bahan makanan dan pelatihan aplikasi pemasaran berbasis mobile	Peneliti/Penulis Pendamping	Proceding Nasional
2018	Yoghurt Fortified Formulation of Lakum Fruit (Cayratia trifolia (L.) Domin) Extract as an Antioxidant	Peneliti/Penulis Pendamping	Jurnal Ilmiah International Tak Bereput
2014	Immunomudulatory activity of Bengkoang (Pachyrhizuz erosus) fiber extract in vitro and in vivo	Peneliti/Penulis Utama	Jurnal Ilmiah International Bereputasi
2014	Activation of Macrophage Stimulated by Bengkoang Fiber Extract Through Toll-Like Receptor 4	Peneliti/Penulis Utama	Jurnal Ilmiah International Bereputasi
2013	Effect of bengkoang (Pachyrhizus erosus) fiber extract on murine macrophage-like J774.1 cells and mouse peritoneal macrophages	Peneliti/Penulis Utama	Jurnal Ilmiah International Bereputasi
2013	Pembentukan Bintil Akar Tanaman Kedelai (Glycine max (L) Merrill) Dengan Pemberian Jerami Padi Pada Masa Inkubasi Yang Berbeda	Peneliti/Penulis Utama	Jurnal Nasional
2012	Evaluation of immunostimulatory effect of the arrowroot (Maranta arundinacea. L) in vitro and in vivo.	Peneliti/Penulis Utama	Jurnal Ilmiah International Bereputasi
2011	Effect of arrowroot (Maranta arundinacea L.) diet on the selected bacterial population and chemical properties of caecal digesta of Sprague Dawley rats	Peneliti/Penulis Pendamping	Jurnal Ilmiah International Bereputasi

Ehime University

Food Science and Technology

Jenjang S3

Tahun Lulus 2013

UGM

ilmu dan teknologi pangan

Jenjang S2

Tahun Lulus 2010

undip

biologi

Jenjang S1

Tahun Lulus 2005

Tahun	Judul